Le blog de Mel

Mon petit neveu adore quand je lui fais des muffins. J'essaie désormais de cuisiner avec des produits de saison, j'ai donc préparé des muffins à la pomme.

Pour une quinzaine de muffins:

- 2 pommes

- 160g de farine

- 150g de sucre fin

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 125g de beurre

 

Préparation:

1. Peler et couper en petits cubes les pommes.
2. Mélanger les oeufs et le sucre.
3. Ajouter la farine et la levure.
4. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.
5. Ajouter les morceaux de pommes.
6. Verser la préparation dans les moules à muffins et mettre au four préchauffé à 180°.
7. Après 10min, tremer la lame d'un couteau dans un muffin. Si la lame sort propre, c'est que le muffin est cuit.

Déguster les muffins avec un jus de pomme ou du cidre boucher.

Bon appétit!

Dimanche dernier, c'était à moi de m'occuper du dessert pour le repas chez mes parents. J'ai regardé ce que j'avais dans mon frigo et mes armoires et l'idée m'est venue de suite, un tiramisu poire pain d'épice.

C'est la première fois que j'en fais et certainement pas la dernière. C'est délicieux. Et ma mère et ma soeur qui ne sont pas fans du pain d'épice ont adoré.

 

Ingrédients pour 6 personnes:

- 250g de mascarpone

- 100g de sucre fin

- 3 oeufs

- 1 poire

- quelques tranches de pain d'épice

- lait

- chocolat en poudre

Préparation:

1. Mélanger le sucre avec les 3 jaunes d'oeuf.
2. Ajouter le mascarpone et mélanger le tout.
3. Peler la poire et la couper en cubes.
4. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mascarpone.
5. Couper le pain d'épice en petits cubes.
6. Dans un bol, mélanger le lait et le chocolat en poudre.
7. Laisser tremper quelques secondes le pain d'épice dans le lait chocolaté.
8. Dans les verrines, alterner une couche de pain d'épice, du mascarpone, des poires, du mascarpone et terminer par quelques cubes de pain d'épice en déco.

Bon appétit!